Apricot Heaven（アプリコット天国）

In Ojai, stonefruit is in the season now.

Apricots, peaches, plums, nectarines ...

Millennium brought lots of apricots home, so I made apricot crumble.

This pie is VERY easy and healthy! and yummy!!!

オハイでは今が夏の果実の旬☆

アプリコット、すもも、ネクタリン。。。

ミレニアムがアプリコットを沢山とってきたので、アプリコットのデザートをつくってみました。このパイ、簡単でヘルシーでとても美味しい☆

For base and toppings I used cereal (Wheatbix is the best!).

Sprinkle some oil and coconut milk underneath, some cinnamon powder and oil on top.

In the middle, I put a generous layer of apricots (pre-cooked).

Bake in the 350 oven about 30-40 minutes.

パイのベースと上のクランブルはシリアル（wheetabix)を砕いたもの。ベースはシリアルを砕いたらココナッツミルクと少量のオイルをなじませパイ皿に押し広げる。アプリコットはあらかじめ少量のはちみつで煮ておき、たっぷりと生地の上にのせる。クランブルは砕いたシリアルにシナモンと少量のオイルをなじませ、表面にのせる。180°Cのオーブンで30−40分ほど焼いたら出来上がり☆

Apricots bake well, and come out really flavorful.

It's fun to put a scoop of ice-cream on the side, or maple syrup on top!

焼きたてあつあつにアイスクリームなどを添えたり、お好みではちみつやメープルシロップなどをかけていただく。

アプリコットの甘い香りと味がいっぱいに広がって、まさにアプリコット天国☆